المكونات
زيت نباتي , ملعقة طعام صدور الدجاج مدقوقة,500 غرام أوراق الحبق ,0.50 ضمة بقدونس ,0.25 ضمة ثوم مقشر,3 فص جبنة البرميزان مبشورة,4 ملعقة طعام خردل أصفر ,2 ملعقة طعام صلصة الصويا لايت ,2 ملعقة طعام ملح , ملعقة صغيرة بهار أبيض , رشه
طريقة التحضير
نضع الثوم، البقدونس والحبق في الماكينة الكهربائية الخاصة باللحم، ونهرس هذه المقادير حتى تصبح ناعمة، ثم توضع جانباً
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع ثلاث متساوية.
- نحمي الزيت في وعاء كبير غير لاصق، ونضيف إليه قطع الدجاج.
- نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر ونغطيه بمزيج الحبق و«البرميزان».
- نغطي الوعاء من جديد ونتركه لمدة 10 دقائق أو حتى النضوج.
- لإعداد الصلصة: نخلط مقادير الصلصة في وعاء(خردل أصفر – صلصة الصويا – ملح – بهار أبيض)، ونضيفه الى الدجاج ونتركه على النار لمدة دقيقة.
- يقدم الطبق ساخناً.
